正文 首页百科达人

羊里脊相关文章(羊里脊正宗做法)

ming

这篇文章主要介绍了羊里脊家常菜做法,具有一定借鉴价值,需要的朋友可以参考下。希望大家阅读完这篇文章后大有收获,下面让小编带着大家一起了解一下。

羊里脊相关文章(羊里脊正宗做法)

1、羊里脊是羊肉的一部分,是一种非常受欢迎的食材,可以用来涮火锅百家乐网址。羊里脊肉质鲜嫩,口感细腻,用来涮火锅非常美味。

2、需要注意的是,羊里脊在涮火锅时需要注意火候和时间,以免肉质变老。同时,羊里脊也需要注意卫生,避免食用不洁的食物。

1.将羊里脊去外筋,洗净,切成5厘米长、0.5厘米宽的条。鸡蛋清放入碗内,用筷子朝一个方向抽打成泡沫状(以能立住筷子为准),加入淀粉、搅拌成糊。

2.将炒勺上火,放入花生油烧热,将里脊条放入蛋糊中拌匀,逐条下入油内,用小火氽炸一会儿,再移旺火炸到呈金黄色时捞出,放入盘中即可。上餐桌时带椒盐蘸食。

1、从胸口部份一直到羊的腰部,应该是羊身上最好的T骨切片,也是全羊身上最鲜嫩的两条瘦肉,被称为羊里脊。

2、羊里脊肉中的蛋白质含量比较高,但脂肪含量却比较低,而且味道非常鲜美。无论是熘、炒、炸、煎,还是做烧烤,都非常适合。其实,羊里脊的外部脊肉比里脊肉更好,这部分肉位于脊骨的外面,呈长条形,形如扁担,被称为扁担肉。

3、扁担肉外面有一层皮带筋,其纤维呈斜形,肌肉不但细腻,而且鲜嫩多汁,是分割羊肉的上乘部位,由于出肉率太少而显得尤为珍贵。如果用来做烧烤,是会让人馋涎欲滴的。

答案是:羊里脊肉炖着是很好吃的。将羊里脊肉切片或块洗干净,生姜、白芷、花椒胡椒、大葱炒香后该入羊肉继续翻炒5分钟,加水、盐炖约50分钟加味精调味食用。

选料:羊里脊肉350克,大葱200克,鸡蛋(用蛋清)1只。

调料:黄酒2匙,细盐、味精少许,酱油3匙半,50°水生粉2匙,五香粉适量,植物油100克。

1.将羊里脊批切成4厘米长、2厘米宽、0.1厘米厚的薄柳叶片,放鸡蛋、细盐、味精、水生粉拌匀上浆,放在低温处涨约1小时。将大葱顺长剖成4瓣,切成3厘米长的葱段,放入盘中,再把五香粉撒在葱段上。

2.烧热锅,用冷油滑锅后倒出,再烧热,加少量油,烧至油六、七成热时,用手将羊里脊片抓散于油锅中,再用勺子,迅速地将其煸炒,至肉色发亮时倒在碗中。原锅内留少量油,放大葱煸炒至香味透出,再放黄酒、酱油、细盐、味精、羊里脊片,迅速翻炒均匀、装盆。

版权免责声明 1、本文标题:《羊里脊相关文章(羊里脊正宗做法)》
2、本文来源于,版权归原作者所有,转载请注明出处!
3、本网站所有内容仅代表作者本人的观点,与本网站立场无关,作者文责自负。
4、本网站内容来自互联网,对于不当转载或引用而引起的民事纷争、行政处理或其他损失,本网不承担责任。
5、如果有侵权内容、不妥之处,请第一时间联系我们删除。嘀嘀嘀 QQ:XXXXXBB